پس از شانزده سال فعالیت در حوزه مواد غذایی و رضایت مشتریان از خدمات ارایه شده، شرکت راز ملل سبز تصمیم بر آن گرفت که نسبت به تولید محصولاتی خاص برای طیف گسترده ای از مشتریان در حوزه رستوران داری و فست فود بپردازد در این راستا با توجه به نیاز سنجی های صورت گرفته تهیه انواع سالادها با بهترین کیفیت و بسته بندی شکیل به عنوان یکی از نیازهای مبرم مشتریان بود در فاز اول اجرایی شرکت قرار گرفت. به همین منظور تولید سالاد در تیراژ محدود با نام تجاری پاپیون به جهت بررسی بیشتر بازار و بازخورد مشتریان شروع گردید که با افزایش روند تولید و افزایش تقاضای مشتریان نسبت به ایجاد جایگاهی مناسب به همراه تجهیزات مدرن و پیشرفته اقدامات لازم صورت پذیرفت. با توجه به دورنمای شرکت، در خرید تجهیزات علاوه بر دقت عمل، تهیه دستگاه های تولید سبزیجات و میوه جات خشک نیز در دستور کار قرار گرفت که این امر هم محقق گردید.

بالا بردن سطح سلامت جامعه با تولید با کیفیت ترین مواد غذایی سالم در ظرفیت بالا جهت حضور در عرصه بازارهای بین المللی

ما معتقدیم امنیت غذایی حق تمامی انسان هاست و در این راه با استفاده از منابع انسان ی متخصص و متعهد، فن آوری های روز دنیا، استفاده از بهترین مواد اولیه و ملزومات در تولید و بسته بندی محصولات و با تکیه بر پویایی سازمانی و برآورده ساختن خواسته های مشتریان در کمترین ز مان کوشش می نماییم تا محصولاتی با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت در دسترس تمامی مصرف کنندگان و در هر طبقه اجتماعی قراردهیم. در این مهم با رعایت قوانین و مقررات زیست محیطی و بهداشتی، حفظ و توسعه نیر وی انسانی شایسته، افزایش تولید و تنوع محصولات، رشد و تعمیق در بازارهای داخلی و بین المللی علاوه بر مشارکت با معتبرترین شرکت های فعال در صنایع غذایی جهان و استفاده از توان مندی های آنها، نسبت به مشتری مداری و به رضایت کارکنان، سهامداران و سایر ذی نفعان سازمان اهتمام بورزیم.

شرکت راز ملل سیز با پیشینه 15 ساله در صنعت غذایی کشور تولید کننده انواع محصولات کشاورزی فرآوری شده با نام تجاری پاپیون همواره کوشیده تا با بهره گیری از دانش فنی روز دنیا و نیروی انسانی متخصص و متعهد، محصولاتی با کیفیت و ایمنی مناسب، در جهت جلب رضایت مشتری تولید نماید.
مدیریت شرکت راز ملل سبز، خود را متعهد می داند برای رسیدن به اهدافی که در ادامه می آید از هیچ کوششی دریغ نورزد و در سایه مشارکت تمام ارکان سازمانی خود ، اهداف مورد نظر را محقق سازد.
بر همین اساس مدیریت شرکت این خط مشی را در راستای ایجاد انگیزه و افزایش حس مسئولیت پذیری کارکنان در دسترس ایشان قرارداده و دست یاری بخش تمامی همکاران را به گرمی می فشارد و از آنجایی که این خط مشی بوسیله اهداف قابل اندازه گیری و پشتیبانی هست این حق را برای خود قائل است در صورت نیاز بازنگری، بررسی و تجدید نظر نماید.

* ارتقاء سطح کیفیت، ایمنی و سلامت محصولات و تلاش در جهت افزایش رضایت مشتریان
* تولید انواع محصولات با کیفیتی برتر بر اساس خواسته های مشتریان در راستای افزایش رضایتمندی مشتریان
* ایجاد نوآوری در فرآیندها و فن آوری سازمان
* افزایش تنوع و حجم تولید محصولات، برای دستیابی به رتبه اول فروش در بازار داخلی و ورود به بازارهای منطقه ای و جهانی
* توجه به امر آموزش منابع انسانی به عنوان عاملی مؤثر در جهت رشد و پویایی سازمان
* استفاده بهینه از تجهیزات و ماشین آلات با برنامه ریزی مدون تعمیر و نگهداری








با توجه به نیازهای جامعه به استفاده از محصولات ارگانیک و با در نظر گرفتن اهداف شرکت راز ملل سبز، این شرکت با استناد به شعار از مزرعه تا سفره مشتریان، با دریافت مواد اولیه از اولین زنجیره تأمین یعنی همان مزارع کشاورزی، نسبت به مهیا ساختن محصولات نهایی جهت استفاده بهینه مشتریان، اقدامات لازم را به شرح زیر انجام میدهد:

سبزیجات مختلف پس از انتخاب و ورود به کارخانه با بررسی واحد کنترل کیفی مبنی بر سالم بودن وارد خط تولید می شوند بدین ترتیب که بخشهای زائد آنها جدا شده و ماده اولیه سالم وارد خط تولید می‏ گردند. در مرحله بعد کاهو و سایر سبزیجات با دستگاه اتوماتیک کاتر با تیغه استیل در اندازه های یکنواخت به جهت جلوگیری از آسیب بافتی و از دست رفتن ویتامین‏ها و سایر مواد مغذی خرد می‏شوند سپس وارد اولین مرحله از شستشوی پنج مرحله ای می‏ گردند خط شستشوی سالادهای پاپیون تمام اتوماتیک بوده و در تمامی وان های شستشو علاوه بر تزریق حبابهای هوا قابلیت سیستم تزریق گاز ازن به جهت ضد عفونی نیز وجود دارد. گاز ازن به دلیل قدرت و سرعت بالای از بین بردن میکرو ارگانیسم ها، بسیار قویتر از کلر عمل نموده و در عرض چند دقیقه به گاز اکسیژن تبدیل میگردد پس بنابراین مواد ضدعفونی کننده در هیچ یک از سالادهای پاپیون باقی نمی ماند. همچنین در تمامی مراحل شستشو انگل زدایی توسط بخشی از دستگاه شستشو صورت می پذیرد.

اتمسفر اصلاح شده
اتمسفر اصلاح شده(MAP) سیستمی نوین در صنعت بسته بندی است که امروزه در کشورهای پیشرفته جهان جایگاهی ویژه دارد. در این سیستم محصولات با ترکیبی از گازهای اکسیژن ، دی اکسید کربن و نیتروژن با درصد معین وکیوم می گردند. بافتهای زنده همچون سبزیجات و میوه ها حتی بعد از برداشت به تنفس خود ادامه میدهند و افزایش تنفس و تولید گاز اتیلن باعث کاهش کیفیت بافت ، کاهش شادابی و طراوت ، از دست رفتن ویتامین ها وآزاد شدن آنزیم‏های از بین برنده می گردد. ترکیب و درصد گازهای استفاده شده در محصولات پاپیون با کاهش سرعت تنفس گیاه و فعالیت میکروارگانیسم ها و آنزیم‏های عامل فساد به افزایش ماندگاری محصول ، حفظ ویتامین‏ها و کیفیت اولیه آن کمک شایانی میکند. ترکیب گازها در بسته بندی همچنین مشکل شایع تغییر رنگ و از بین رفتن بافتهای برش خورده نظیر کاهو را به تأخیر می‏اندازد.
ازن چیست ؟
ازن (اکسیژن فعال) گازی است تقریباً بی رنگ با بویی خاص شبیه بوی هوای تازه‏ای که پس از رعدوبرق استشمام می‏شود و یا بویی که در کنار تخلیه الکتریکی در هوای آزاد به مشام می‏رسد. در دمای معمولی به صورت گاز است. مولکول ازن پایدار نبوده و در نتیجه نمی‏توان آن را انبار و یا حمل کرد. این امر باعث می‏شود که تولید ازن همواره در محل با استفاده از ژنراتور ازن انجام گیرد، بنابراین مراحل حمل و انبار مواد شیمیایی و خطرات ناشی از آن در این روش ضدعفونی حذف می‏شود.
خصوصیت ضد عفونی کننده ازن
ازن میکروارگانیسم های مختلف نظیر انواع باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها، مخمرها، اسپورها و هاگ‏های منتشر شونده از طریق آب و هوا را از بین می برد و به نحو مطلوب و بسیار مؤثری انواع آلودگی‏های میکروبی را کاهش می‏دهد.
مکانیسم عمل ازن بر روی باکتری ها
باکتری ها، میکروارگانیسم های کوچک تک یاخته‏ای هستند که دارای ساختمان ساده و ابتدایی می‏باشند. مولکول ازن با اکسید کردن گروه‏های سولفیدریک پروتئینی سلول باکتری را غیرفعال می‏کند. در دوزهای بالاتر با حمله به جدار سلول باکتری موجب از هم گسیختگی و پارگی دیواره و غشاء خارجی و مرگ باکتری می‏شوند.
مکانیسم عمل ازن بر روی ویروس ها
ویروس ها نیز جزو میکروارگانیسم ها هستند لیکن به وضوح از دیگر سلول ها متفاوتند. ویروس‏ها ذراتی غیر مستقل هستند که تنها در داخل سلول میزبان تکثیر می یابند.هر ذره ویروس شامل یک مولکول اسید نوکلئیک DNA یا RNA است. در اطراف این مولکول پوششی از جنس پروتئین قرار دارد که کاپسید نامیده می شود وظیفه کاپسید، محافظت از اسید نوکلئیک ویروس و امکان پذیرکردن اتصال و دخول ویروس به سلول میزبان است. مولکول ازن با نفوذ از میان پوشش پروتئینی، اسید نوکلئیک ویروس را تخریب می کند و در غلظت‏های بالاتر مولکول های ازن با تخریب پروتئین کاپسید، سلول ویروسی را منهدم می‏ کنند.
پس از اتمام تولید و بسته بندی، محصولات به سردخانه ای که دمای آن بین 1 تا 4 درجه تنظیم شده است منتقل شده تا در زمان مقرر توسط خودروهای یخچالدار جهت استفاده مشتریان،در کمترین زمان ممکن ارسال می گردد.

محصولات




طراحی و اجرا: سورنا